龙8国际唯一登录地址 利川紅茶冷后渾價格_利川紅多少錢一斤？
2021-02-04 14:54
分類：利川紅
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利川紅，為利川功夫紅茶的簡稱。利川產茶歷史悠久，19世紀中葉，利川茶農開始為英資買辦商人加工出口紅茶，1876年隨著宜昌被列為對外通商口岸，利川毛壩成為出口宜紅工夫紅茶的核心產區之一，1951年利川被國家列為宜紅工夫紅茶的主要產區，至今，利川紅茶已有170多年生產加工歷史。利川工夫紅茶于2017年被國家質量監督檢驗檢疫總局批準為國家地理標志保護產品。
2009年，毛壩鎮開發出罕見的紅茶品種“冷后渾”，成為著名的高端紅茶品類，受到了消費者的熱捧。所謂“冷后渾”，是指泡出的紅茶湯開始紅艷明亮，微涼后呈現淺褐色或橙色乳酪狀，加熱后湯汁還原紅艷明亮。之所以出現“冷后渾”現象，科學檢測得出的結論是當茶湯溫度高時，茶湯中豐富的茶多酚、茶黃素、茶紅素、氨基酸等對人體有益的物質各自成游離狀態，融于熱水。隨著茶湯溫度低于攝氏16度，營養成分締合形成絡合物，乳狀物析出，使茶湯呈橙黃色渾濁，冷后渾還有另一個專業的學名：“茶乳酪”。一般來說，紅茶出現“冷后渾”，意味著氨基酸、茶黃素、茶紅素含量豐富，是品質良好的體現；“冷后渾”程度越高，意味著紅茶品質越好；“冷后渾”紅茶滋味醇厚甘爽，香濃回甘，被稱之為“茶中至味”，茶界稱冷后渾現象為極品紅茶的標志。
恩施州利川市毛壩鄉處于星斗山國家級自然保護區核心帶，土壤富含硒等元素，海撥800至1200米，坡度適中，高低山勢形成獨特氣流，諸多環境決定“冷后渾”特有的茶相，葉面隆起，鋸齒明顯。物質稀為貴。近幾年間，“冷后渾”制作頂級紅茶量次第增長，主要銷往北京、廣州等大城市，受到消費者歡迎。“冷后渾”著色利川紅，激發毛壩人種茶的熱情，農戶幾乎家家都有茶園。至2015年時，該鄉茶園面積達10萬畝，年產茶8600多噸，產值2億余元，成為利川紅主產區。
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