龙8国际 邱建紅：專注紅茶研制30年
2021-02-18 18:16
分類：利川紅
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“‘利川紅’能有今天這個局面，老邱功不可沒！”10月30日，利川市飛強茶業公司董事長卓萬凱提起公司首席制茶師邱建紅，贊不絕口。
利川工夫紅茶是中國傳統三大紅茶之一，走俏國際市場160余年而不衰。邱建紅是利川紅茶加工工藝的傳承者、創新者。
邱建紅對200年歷史的宜紅茶制作工藝進行傳承、創新，形成了獨樹一幟的“利川紅”制作工藝，并牽頭起草了“利川工夫紅茶”（利川紅）湖北省食品安全地方標準。公司產品“星斗山·利川紅”是湖北省著名商標、湖北名牌產品，被評為“2013年湖北省優秀農產品品牌”，高端紅茶“天賜·冷后渾”獲第十屆中茶杯特等獎（該獎項是湖北紅茶至今唯一的特等獎）。2014年，“宜茶情紅茶”獲“中國名優硒產品”稱號，2015年“圓夢”、“龍洞巖”（紅茶）獲“中國特色硒產品”稱號。
今年53歲的邱建紅，原來是利川市文斗供銷社的一名職工，因為業務能力強，1989年8月被調到利川市茶葉公司工作，主要負責公司茶葉銷售業務。到茶葉公司后，接觸到一個全新行業，不得不迫使他掌握茶葉生產、加工、銷售方面的知識。通過不斷努力，他掌握了大量關于茶生產、加工、銷售方面的知識，也愛上了茶葉這一行。“在外跑茶葉銷售業務，不懂茶葉技術就無法與別人交談，對方就會把你當外行。”邱建紅笑著說，在跑銷售那些年，為了掌握茶葉相關知識，他確實下了不少工夫。
1997年，邱建紅成為下崗職工。當年，前往中國名茶之鄉毛壩鎮，加入飛強茶業公司，從事茶葉加工和銷售業務。從這一年開始，他正式踏上了追逐茶業的夢想之路。
“冷后渾”是毛壩鎮的一個本地頂級茶葉品種，芽葉比其他茶葉肥大重實，因為缺乏加工技術，當地村民制出的茶葉幾乎沒人要，從而導致一些村民將“冷后渾”茶樹挖掉，換上其他品種。
邱建紅看到這一現象，感到十分痛心。于是，他決定去攻破這一難關，造福當地村民。從2009年開始，他帶領公司科研人員，從“冷后渾”茶樹的生物學特性及其栽培環境開始研究，并從茶園采回“冷后渾”鮮葉進行反復加工試驗。白天，他往返于茶園和廠房之間，夜晚，他躺在床上思考。
依托星斗山國家自然保護區特有茶樹品種，邱建紅挖掘整理傳統利川工夫紅茶加工工藝，結合現代消費市場習慣，在制茶工藝上不斷創新。特別是改進了傳統萎凋工藝，發明了專用萎凋槽，提高了產品品質的穩定性。獨立設計紅茶加工先進工藝，萎凋（適度萎凋），揉捻（多次揉捻）、發酵（2次發酵）、干燥（多次干燥）。經公司反復試驗，操作簡單，可行有效，突破了紅茶萎凋不均的技術難題。采用原始與現代工藝相結合，研發了紅茶發酵的獨門技術，切實解決了利川紅茶滋味的問題。
此后，邱建紅又潛心鉆研高檔紅茶開發，以“冷后渾”春芽為原料，經“四初八精”12道工序制作而成的“天賜·冷后渾”獲第十屆中茶杯特等獎，著名紅茶專家、臺灣中生研究院院士林仁混先生題字“利川宜紅，功夫天下”。同時他主持了2014年利川市2000噸富硒工夫紅茶清潔化生產技改項目和利川市500畝生態有機茶示范基地項目建設。公司的紅茶暢銷國內外，產品供不應求。
在近5年間，邱建紅所在的飛強公司，每年向法國、德國、比利時等歐盟各國出口毛壩生產的“利川紅”茶葉1500噸，創匯達到380萬美元，國內銷售也達到1500噸，從而使毛壩鎮沒人要的“冷后渾”一舉名揚海內外，公司員工笑了，當地村民們也笑了。
“我家種的‘冷后渾’茶樹，如果不是邱師傅來指導，我早就挖掉了。”毛壩鎮蘭田村1組村民姚登光說，他家不值錢的2.5畝“冷后渾”，在邱師傅的指導下，不但保留了下來，還擴大了種植面積，以前產品賣不出去，現在每畝收入超過萬元，得感謝邱師傅的幫助。
據蘭田村老支書劉勝祥介紹，蘭田村原來只有2000多畝茶園，平均產值不到3000元。自從邱建紅所在的公司進駐后，不但面積發展到3160畝，普通茶畝產值提高到5000多元，“冷后渾”茶園畝產值達到15000多元，最高的有20000萬元，現在全村人平3畝多茶，戶平收入都在10萬元以上，蘭田村還成為了“利川紅”第一村。
為了做到茶葉有機、健康、安全，飛強公司建設有機茶基地7000多畝，涉及兩個村600多戶村民，僅此一項，每年可為村民戶平增收1萬多元。“企業追求的不僅僅是自身利益，更多的是要帶領村民致富。”邱建紅說，從2015年開始，公司在毛壩承擔了4個村150戶貧困戶的幫扶，每年為貧困戶無償提供1000斤有機肥和優質茶苗，茶葉產品實行保價回收，保障貧困戶2020年徹底脫貧。
在毛壩從事茶生產的30年間，邱建紅獲得國家、省、州、市茶葉獎項上百例，2014年他被恩施州政府授予“恩施州拔尖人才”，2015年享受湖北省政府特殊專家津貼。在他的技術引領下，飛強茶業公司生產的“星斗山”牌紅茶一直是出口市場的主打產品，而且創了宜紅茶的品牌化，幫助飛強公司樹立了湖北紅茶領軍企業的地位。
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