龙8国际官网唯一入口 武夷老樅水仙的“樅味”是什么味道？
2021-01-30 20:04
分類：水仙茶
閱讀：
武夷山老樅水仙一般是指五六十年以上樹齡的水仙茶樹。老樅水仙外形，條索粗壯，色澤烏潤有寶光。沖泡后湯色色澤金黃、橙黃、黃紅，陳茶為琥珀色；入口順滑醇厚，老樅味顯。這個是龙8国际官网唯一入口對老樅水仙的大眾認識，很多愛好巖茶的茶友，喝到最后，不是選擇大紅袍，而是選擇了老樅水仙，究其原因，還是因為老樅水仙的口感最為醇厚。
據一些老茶商說，老樅水仙屬小喬木型，茶樹較之武夷菜茶等灌木型茶樹有很大區別。老樅水仙樹齡均在五六十年以上，植株高大，樹姿半開張，主干顯分支稀，葉片水平狀著生。因為茶樹太高，經常要搭梯子采摘相當不便，而且樹冠寬幅，中下層新葉緩慢，產量很低。故而，在巖茶沒有熱起來之前老樅水仙是沒有人關注的。后來許是受到普洱古樹茶風靡的帶動以及物稀為貴市場規律的影響，老樅水仙價格在幾年間直直往上走，知名產區，如慧苑坑、吳三地的老樅水仙更是一泡難求。
老樅水仙，最為人津津樂道的便是它的樅味，那么到底樅味是什么味？一般茶商會告訴消費者抓老樅的樅味，主要有三味：青苔味（苔蘚味）、木質味、粽葉香（糙米味）。接下來，龙8国际登录就與龙8国际唯一登录地址一探究竟：
一、青苔味
老樅水仙青苔味，也稱”苔蘚味”，這是因為很多老樅水仙茶樹生長在武夷山的坑澗，終年日照時間短，坑深澗長，地下水流密布，使得其生長環境十分潮濕。若遇上發大水的年份，茶樹的部分樹枝還會被淹沒，這樣的自然條件，給苔蘚類植物和蕨類植物的生長提供了得天獨厚的自然條件。這些苔蘚附著在茶樹身上生長，老樅水仙茶樹齡較長，樹干上長了很多青苔，長年累月滲透到茶樹中，越老的水仙茶樹，它吸收的苔蘚汁液越多，它的樅味也就更明顯。大多數老樅都有水仙苔蘚味，有的茶農在做茶時也會突出表現這泡老樅水仙茶的苔蘚味。
二、木質味
水仙茶可以說是武夷巖茶品種中唯一的喬木型品種，其他灌木型茶樹很少有樅味；而喬木型品種茶最本質的味道就是木質味，因此很多水仙泡到最后都會出木質味，而好的老樅水仙的木質味由始至終一直都在。
三、粽葉香
老樅水仙粽葉香，也稱“糙米味”，有人認為這種味道并不是老樅水仙的特征，其他傳統足火烘焙的武夷巖茶退火后也常會表現出棕葉香。這里的說法就有好幾種了，有的說這味是這泡老樅水仙茶的山場味，有的說正巖的老樅水仙茶做的好都有這味。
根據溫建平所著《武夷水仙》里的描述，老樅水仙的樅味應是客觀存在的，以上這些具體化、形象化的味道，或是人們據生活經驗為老樅水仙虛擬出的，目的是方便識別、記憶。老樅水仙的樅味，應該是不論產自哪里都具備的共同特征。據一些老茶農介紹，老樅水仙茶特有的茶味在茶樹修剪后，就會變得不明顯。或者亦如茶人陳偉文所描述的：“老樅的樅味更似一種“野氣”，樹齡到一定程度才有這種獨特的山野氣息。”一經修剪后，野氣就有所缺失，滋味就不再那么明顯了。那么，老樅水仙的樅味是否有可能是土壤中的某種微量元素或某種微量物質在老樹枝干內積聚并不斷輸送到葉面產生光合作用而引起的特殊物質結構。至此，可以說樅味是一種滄桑之味？關于樅味，各有各版本，見仁見智。
龙8国际購茶/交流請聯系QQ：69330595 微信：chayoumen 一斤也是批發價！鄭重聲明：喝茶屬于保健食品，不能直接替代藥品使用，如果患有疾病者請遵醫囑謹慎食用。部分文章來源于網絡，僅作為參考，如果網站中圖片和文字侵犯了您的版權，請聯系龙8国际登录處理！
鐵觀音
上一篇：武夷山吳三地百年老樅水仙的特點
下一篇：水仙茶價格_老樅水仙多少錢一斤？
相關推薦
茶葉資訊
烏龍茶
紅茶
綠茶
黑茶
白茶
黃茶
花茶
茶具
網站首頁
